普洱茶是有別于紅茶、綠茶、黃茶、白茶、黑茶、青茶(烏龍茶)六大茶類的一種特種茶類,它有哪些特點(diǎn)呢?歸納起來,普洱茶有以下10大特點(diǎn)。
1、產(chǎn)地優(yōu)越
普洱茶產(chǎn)地主要有兩處,一是毗鄰瀾滄江的臨滄;另一個(gè)便是西雙版納州的六大茶山。普洱茶生長(zhǎng)在這終年濕潤(rùn)、云霧彌漫、土層深厚、土地肥沃、無污染、不施農(nóng)藥的原始森林中,屬于有機(jī)茶。普洱茶產(chǎn)區(qū)的茶樹多與樟腦樹混作,品質(zhì)特優(yōu)。
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2、品種優(yōu)良
制作普洱茶的茶樹品種是云南大葉種,又稱喬木型的大葉種,素稱普洱茶種,芽葉發(fā)得又大又嫩,白毫特多,內(nèi)含的化學(xué)成分特別豐富,制出的茶葉香高味濃。
3、形狀各異
普洱茶除各種級(jí)別的散茶外,有小如丸藥、糖果狀、沱茶、緊茶、餅茶、方茶、牌匾茶、柱形茶、巨型圓餅、象棋、金瓜、金元寶等。
?4、制作繁復(fù)
制作普洱茶的鮮葉需經(jīng)殺青、揉捻、曬干而成曬青茶,用曬青茶蒸壓后,可制成各種形狀的緊壓茶,經(jīng)長(zhǎng)期貯存陳化為自然陳化普洱茶。用曬青茶漚堆后發(fā)酵,制成熟普洱散茶和各種形狀的緊壓普洱茶。
5、越陳越香
與六大茶類只有兩年的保質(zhì)期不同,有越陳越香的特點(diǎn)。曬青茶自然陳化和經(jīng)漚堆后發(fā)酵制成熟普洱茶后,有一個(gè)緩慢的發(fā)酵過程,逐步形成特有的陳香風(fēng)格,陳香隨存放時(shí)間的延長(zhǎng)而增加,存放時(shí)間越長(zhǎng)的普洱茶,其陳香風(fēng)格越濃厚,質(zhì)量也較高。陳年老普洱茶,可產(chǎn)生令人著迷的棗香、荷香、參香和樟香。
6、飲法多樣
可泡飲、煮飲,可生熟混飲,可打酥油茶、鹽巴茶等多種飲用方法。
7、久喝上癮
喜喝普洱茶的人都有這樣的感受:“不喝不知道,一喝離不了?!币缓壬掀斩韬?,就被普洱茶神秘的魅力所折服,再換喝其他茶就怎么也不夠味了。這就是產(chǎn)生眾多普洱茶“發(fā)燒友”的原因。
8、老少皆宜
普洱茶性溫和,是男女老少咸宜的飲料,春夏秋冬四季能飲,早、中、晚能飲,臨睡前喝普洱茶,也不會(huì)影響睡眠。難怪喝普洱茶的地方流傳這樣一首諺語(yǔ):“早茶一盅,一天威風(fēng)。午茶一盅,勞動(dòng)輕松。晚茶一盅,提神去痛。一天三盅,雷打不動(dòng)。
9、收藏鑒賞
普洱茶具有收藏鑒賞價(jià)值,可按形狀收藏;可按年份收藏;可按產(chǎn)地收藏;可按生產(chǎn)的批次收藏;可收藏生普洱,也可收藏熟普洱。工藝品普洱茶還有鑒賞價(jià)值。難怪人們把普洱茶稱為可以喝和收藏、拍賣的老古董。
10、有益健康
普洱茶具有暖胃、健胃、助消化、降血脂、降膽固醇、防止人體血管硬化、防癌抗癌等功效。